Mr. Peng's Szechuan-Chili-Sauce

Chinesisch, scharf und klebrig: Dieses essentielle Rezept stammt vom Besitzer meines absoluten Lieblingslokals

Das Rezept

Das beste chinesische Restaurant in dem ich je war und das heute deswegen eines meiner Lieblingsrestaurants überhaupt ist, liegt leider nicht in Berlin, sondern in Belgravia im Zentrum von London. Es heißt Hunan, hat seit 1982 geöffnet. Das winzige Restaurant der Familie Peng – der Vater kocht und der Sohn schenkt Burgunder oder wunderbar kleb…