Waldpilze mit Eigelb und krossen Kohlblättern

Dieses Pilzrezept gehört zu meinen absoluten Klassikern und Lieblingsrezepten

Das Rezept

Waldpilze mit Eigelb und krossen Kohlblättern

Waldpilze wie Pfifferlinge, Steinpilze oder Goldkäppchen schmecken eigentlich am besten in Butter gebraten und nur mit Pfeffer und Salz. Ich liebe, wenn die Wildpilze bei mittlerer Hitze schön angebräunt werden und ohne Wein, Zwiebeln und Zitrone auskommen. Ich hasse es, wenn am Ende eine wässrige P…